Ο Αλέξης Κόκκος είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στη θεματική ενότητα "Εκπαίδευση Ενηλίκων" στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο και Επιστημονικός Υπεύθυνος του εθνικού προγράμματος "Ανάπτυξη Μεθοδολογίας και Διδακτικού Υλικού για την Εκπαίδευση Εκπαιδευτών". Είναι Πρόεδρος της Επιστημονικής Ένωσης Εκπαίδευσης Ενηλίκων και του Ινστιτούτου Επιμόρφωσης και διευθύνει τη σειρά Εκπαίδευση Ενηλίκων των εκδόσεων ΜΕΤΑΙΧΜΙΟ. Έχει δημοσιεύσει βιβλία και άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.